五寸のお皿は、取り皿としても便利に使えるサイズですが、お料理の盛り付けにも向いています。

青菜の色が呉須の青に映えてキレイですよね。

さてさて、3枚目の「膾皿」の使い勝手が一番分かりませんよね〜

読み方は「なますざら」です。江戸時代から庶民に用いられてきた器で、お正月のおなますなど、副菜を盛り付けるのために使われてきました。深さがあるので、汁が多めのお料理にもピッタリ。「お膾」に使われてきた理由がよく分かります。

和食だけではなく、ポテトサラダなどを盛り付けても、良いバランスで使うことができます。